AUTOMATIZACIÓN: La IA automatiza uno de los trabajos más desagradables del mundo

La última revolución industrial no tiene lugar en las fábricas de coches, sino en algo mucho más cercano a nuestra cadena alimenticia: la industria cárnica. Los avances en computer vision y machine learning permiten a los robots realizar tareas de alta precisión para sacrificar vacas y pollos. Pero convertir a Optimus Prime en carnicero no es pan comido. Aquí los detalles: Precisión robótica: Aunque los robots no se lesionan ni enferman, los humanos pueden tomar decisiones en tiempo real para cada animal único. Esto les daba ventaja en la carnicería de precisión. Avances en IA: Gracias a la IA, tareas como tallar la pechuga perfecta o descomponer meticulosamente cerdos, están al alcance de las frías manos robóticas. En Wayne-Sanderson Farms, los robots realizan casi dos tercios del deshuesado de pollos, más del doble que antes de la pandemia. Inversión futura: Tyson Foods desarrolló un robot para deshuesar pechugas de pollo, tarea que la industria luchaba por confiar a los robots. Planean invertir $1.3 mil millones en automatización en los próximos tres años. Si se aplica a escala comercial, esto podría aliviar la vulnerabilidad laboral vista durante la pandemia. Pero, aunque la automatización ha estado en el menú, el progreso ha sido lento. La era de los robots carniceros podría estar más cerca de lo que pensamos. Fuente: Bloomberg