Pourquoi la sauce aux canneberges se présente-t-elle en forme de boîte

Ce qui d’un point de vue industriel ressemble à du temps perdu peut s’avérer, d’un point de vue humain, un temps spectaculairement bien dépensé. Par exemple, un médecin peut prendre le temps supplémentaire nécessaire pour discerner ce qui se passe réellement dans la vie d’un patient, ou pour éduquer et conseiller un patient confronté à un diagnostic qui change sa vie. Pour quelqu’un qui évalue des médicaments avec un chronomètre et une caisse enregistreuse, ce temps peut sembler perdu, mais les patients et les familles le savent mieux.

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D’un point de vue strictement économique, il serait peut-être possible de réduire la durée moyenne des interactions médecin-patient de 20 minutes à 15 minutes, et de 15 minutes à 12 minutes. Cela permettrait à chaque médecin de voir 5 patients par heure au lieu de 3. Mais cela pourrait obliger les médecins à cesser d’écouter et de prendre soin de leurs patients. C’est peut-être logique sur le plan économique, mais cela n’a pas de bon sens sur le plan médical. Un médecin efficace n’est pas toujours un bon médecin.

Pour ceux qui ne regardent pas en profondeur, l’augmentation du débit peut ressembler à une réduction des déchets. Mais les patients ne sont pas que des mécanismes brisés. Ce sont aussi des êtres humains qui souffrent. Cela signifie que l’approche de la chaîne de montage industrielle de la médecine est intrinsèquement limitée. Si nous voulons prendre soin des êtres humains, nous devons tenir compte des paroles d’Abraham Heschel : "Afin de prendre soin d’un être humain, nous devons d’abord devenir un être humain." Aucune réforme des soins de santé qui ne donne pas la priorité à l’humanité ne suffira.

Précédemment: "Réponses à toutes les questions de santé possibles pour Thanksgiving, 2013." Cette année, certaines questions sont réelles.

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La dinde vous rend-elle vraiment somnolent, ou cela arrive-t-il simplement parce que nous sommes tous gros et que nous mangeons trop au dîner de Thanksgiving ? –Delaney Chambers, Washington, DC

La suralimentation, l’ennui et une réponse paradoxale au stress conduisent au sommeil. L’histoire dinde-tryptophane est l’un des plus grands mensonges de toute l’histoire.

Qu’est-ce que c’est que tout ça à propos de spatchcocking? —Sam Wells, Flint, Michigan

Il vous permet de cuire une dinde en 45 minutes, et tout ce que vous avez à faire est d’enlever la colonne vertébrale. Pourquoi personne ne fait ça ? Le Spatchcocking est devenu très populaire en 2012, mais il existe depuis bien plus longtemps.

Quelle est une bonne recette de tarte à la citrouille si je suis au régime paléo ? —Chet Woodhaul, Hammond, IN

Rien. Soit vous mangez comme un vrai homme des cavernes, soit vous mangez de la tarte à la citrouille, mais vous ne pouvez pas faire les deux. Pas cette fois.

Je me sens mal que les dindes ne puissent pas avoir de relations sexuelles, devrais-je y aller "patrimoine"? —Bourree Lam, New York, NY

Revenons un instant pour que tout le monde soit sur la même longueur d’onde : la plupart des dindes sont le produit d’une insémination artificielle, mais les dindes traditionnelles sont le produit du bon sexe de dinde à l’ancienne. L’inconvénient est qu’ils coûtent jusqu’à 200 $. C’est comme je dis toujours, si j’avais 200 $ à dépenser pour une dinde… j’oublie comment se passe le reste. Le fait est, à quel point vous souciez-vous des rapports sexuels avec les oiseaux ? Thanksgiving n’est rien d’autre qu’un moment pour réévaluer les priorités.

Combien de dinde dois-je consommer pour absorber les boissons dont j’ai besoin pour survivre à Thanksgiving et ne pas avoir "trop ivre"? —Tanvi Misra, Washington, DC

Les protéines et les graisses de la dinde ralentiront l’absorption de l’alcool plus que les glucides. Vous pourriez aussi simplement boire moins et manger moins ? Mais alors! Ce ne serait pas des vacances, maintenant, n’est-ce pas. [Gloussements]

Si je mange mon repas de Thanksgiving pendant deux heures au lieu de 10 minutes, est-ce plus sain ? Vais-je prendre moins de poids et avoir moins de crises cardiaques ? –Alana Semuels, New York, NY

Oui. Si vous mangez plus lentement, vous mangerez probablement moins. Combien de crises cardiaques avez-vous en ce moment ?

Votre position sur Tofurkey a-t-elle changé ? Je sais que la société vous a envoyé une grosse boîte de Tofurkey après que vous vous soyez moqué de leur nom l’année dernière. —Steve Perkiss, Hillsboro, Kentucky

C’est juste un mot terrible. Je ne peux vraiment pas le manger sans le dire à 10 personnes "J’ai eu Tofurkey pour le déjeuner" puis rire comme un cinglé. Entendre ce mot evaluationduproduit.top démoniaque sortir de ma propre bouche ébranle tout mon sens de qui je suis en tant que personne, mon sentiment d’aisance et de sécurité dans mon propre corps. Mais en fait, ce n’est pas terrible.

Pour équilibrer les assiettes, la tarte à la citrouille compte comme un légume, n’est-ce pas ? —Carl Johnson, Washington, DC

Aux fins de l’équilibrage des plaques, oui.

Y a-t-il des problèmes de santé dont je devrais être conscient lorsque mes enfants couvrent chacun de leurs doigts avec des olives noires ? —Alan Taylor, Boston, MA

Seul le souci sanitaire d’être trop adorable ! Et le développement possible d’un autre problème de santé grave que je n’aborderai pas ici.

Si vous oubliez accidentellement de retirer le sac en plastique rempli d’abats de l’intérieur de votre dinde et que vous faites cuire le tout, les vapeurs de plastique toxiques ruineront-elles tout l’oiseau ou une simple aération peut-elle rendre les choses à la fois agréables au goût et saines ? —Alan Taylor, Boston, MA

Celui-ci que j’ai regardé avant : Selon la FDA, si vous oubliez de sortir le sac d’abats, et qu’il fond "ou change de forme de quelque manière que ce soit," vous ne devriez pas manger la dinde. J’ai aussi eu une sorte de question similaire de Rose :

Quel est le risque relatif de contracter une intoxication alimentaire en cuisinant la farce à l’intérieur de la volaille par rapport au risque relatif d’avoir une farce moins savoureuse lorsqu’elle est cuite à l’extérieur de la volaille ? -Rose Eveleth, New York, NYLe CDC dit que vous pouvez le faire cuire à l’intérieur de la dinde, tant que vous mettez un thermomètre dans la farce et assurez-vous qu’il atteint 165 degrés Fahrenheit pour tuer les bactéries. De plus, vous savez que l’USDA a un "hotline viande et volaille"? 1-888-MPHotline. Qui savait que la volaille n’était pas de la viande ?

La meilleure partie de la casserole de haricots verts est l’étrange garniture de mini-anneau d’oignon. Dans quelle mesure cette partie de la casserole est-elle malsaine ou est-elle compensée (avec la crème de soupe aux champignons) par la masse de haricots verts ? Aussi, quel plat bizarre, quand on y pense. —Alan Taylor, Boston, MA

Alain, j’adore tes questions. L’année prochaine, faisons le tout entre vous et moi. Vous pouvez aussi faire les réponses. Je vais juste regarder. D’accord, donc, les haricots verts dans une casserole de haricots verts n’ont jamais rien fait pour personne. Si la garniture est votre partie préférée, assurez-vous simplement de vous asseoir près de la casserole, puis grattez quelques grosses cuillerées avant de la passer.

Si je cours un Turkey Trot le matin, puis-je manger la peau de la dinde ? —Sophie Gilbert, Washington, DC

Vous savez que je suis une peau de pro, même des bols de peau remplis de sauce. Je pensais que ma ville était la seule à proposer un Turkey Trot ! Je ne savais pas que c’était une chose. Oui, c’est ainsi que fonctionnent l’exercice et la nourriture.

je m’oppose au terme "Trot de Turquie." Je peux à peine courir, et je ne peux pas avoir de relations sexuelles. -UNE. La Turquie, l’une des fermes géantes

Je ne l’utiliserai plus jamais.

Pourquoi la sauce aux canneberges se présente-t-elle en forme de boîte ? —Emma Green, Washington, DC

La boîte est pour peut faire.

Vaut-il mieux manger plus tôt dans la journée (disons 13h00 contre 17h00) pour avoir plus de temps pour brûler des calories, ou est-ce compensé par l’inévitable recherche de restes vers 19h00 ? —Libby Bawcombe, Washington, DCNe vous inquiétez pas pour les calories, mais oui, un repas plus tard est meilleur parce que l’anticipation est une chose si précieuse.

La veille de Thanksgiving, tous ceux avec qui j’ai grandi se réunissent dans ma ville natale au Rickky C’s, le bar du centre commercial. L’année dernière, nous sommes restés dehors jusqu’à la fermeture de Rickky C à 1h du matin, juste pour parler de vieilles histoires. J’ai embrassé ma chérie de lycée Sharon. Comment dois-je agir avec elle cette année ? Elle est mariée maintenant et a un enfant, mais j’ai peut-être encore des sentiments pour elle. Je détesterais qu’elle découvre ça un jour, mais en fait je lui ai écrit une chanson sur ma guitare. Imbécile, je sais. Je suis juste comme ça. Mais je veux en quelque sorte faire un truc de type Wedding Singer et jouer la chanson pour elle. Sortez ma guitare et commencez à chanter au milieu de Rickky C’s. C’est fou ? Suis-je fou? —Rappaport Hughes, Nouveau-Brunswick, Maine

Je dis allez-y.

Ma grand-mère n’aime pas les oignons et jure qu’elle peut détecter ne serait-ce qu’un seul éclat d’oignon dans un plat donné et qu’elle ne le mangera pas si elle le fait. Cependant, chaque bonne recette contient des oignons. Est-ce que je me résigne paisiblement à un Thanksgiving plus fade, par amour pour ma grand-mère ? —Julie Beck, Washington, DC

Allez chez Alain !

Selon une étude, les sèche-mains des toilettes répandent plus de germes que les serviettes en papier ? —Journée de la santé

Apparemment.

Quelqu’un a encore volé mes tartes. C’est solitaire ici, et j’ai le psoriasis des politiciens, et maintenant mes tartes sont parties ? Laisse-moi tranquille. Je soupçonne l’enfant Billson. —Olitavia Broomswick, Nebville, Alabama

Je suis vraiment désolé que cela se reproduise.

Les gens ont toujours peur que les membres de leur famille disent quelque chose d’embarrassant. L’anxiété peut-elle être bonne pour la digestion ? — Derek Thompson, New York, NY

C’est en fait terrible pour la digestion. Vos intestins ne sont qu’une extension de votre cerveau. Bonne chance!

Grâce au réchauffement climatique, deux maladies tropicales débilitantes se sont installées sur la rive sud de l’Amérique. La première est la dengue, communément appelée « fièvre de la rupture des os », qui infecte plus de 50 millions de personnes par an avec des douleurs musculaires. Son homologue, le chikungunya, provoque des douleurs articulaires et des contorsions angoissantes. Les deux sont transmis par les moustiques, qui ont été poussés vers le nord dans les Florida Keys. Comme les insecticides se sont avérés inutiles, un nouveau plan prometteur impliquant des moustiques génétiquement modifiés peut arrêter le fléau, mais seulement s’il peut d’abord obtenir l’approbation du public et de la Food and Drug Administration.

Les moustiques noirs à rayures tigrées qui propagent les deux maladies sont appelés Aedes aegypti, et ils sont résistants à quatre des six insecticides conçus pour les détruire. Si rien n’est fait, ces suceurs de sang pourraient voyager jusqu’en Floride continentale et au-delà à travers les États-Unis continentaux, propageant potentiellement des maladies mortelles par le biais de zébrures et de morsures. Depuis 2013, les Centers for Disease Control and Prevention ont émis des avertissements de voyage pour les Américains qui s’aventurent dans les Caraïbes pour cette raison même. Les communautés des Keys ont essayé de nombreuses mesures préventives, y compris la fumigation des zones d’eau stagnante où les insectes se reproduisent. Mais une société de biotechnologie britannique appelée Oxitec a ses propres plans pour lutter contre les insectes : faire en sorte que l’espèce s’autodétruise.

« Pourquoi sommes-nous utilisés comme expérience, les cobayes, juste pour voir ce qui se passe ? »

Oxitec a élevé des moustiques mutants porteurs d’un « kill switch » génétique. Lorsque ces insectes s’accouplent avec la population indigène, ils réduisent considérablement le taux de natalité de l’insecte. La société a inséré des fragments de protéines de corail, de chou, du virus de l’herpès et de la bactérie E. coli dans les insectes, qu’elle appelle OX513A. La protéine pot-pourri crée un gène mortel, que les moustiques mâles transmettent à leur progéniture. Lorsqu’un mâle modifié s’accouple avec une femelle ordinaire, ce gène tue les œufs fécondés. Oxitec prévoit que ses insectes submergent les moustiques dans les Florida Keys et anéantissent la population.

«Ce moustique est le monstre du Dr Frankenstein, purement et simplement», a déclaré Helen Wallace, une écologiste britannique de l’organisation GeneWatch, au New Yorker en 2012. «Ouvrir une boîte et laisser ces créatures artificielles voler librement est un risque avec des dangers que nous n’avons même pas commencé à envisager. Mais depuis 2012, Oxitec a utilisé ses mutants dans plusieurs quartiers résidentiels, et après en avoir libéré 3,3 millions dans les îles Caïmans, plus de 96% des moustiques indigènes ont été supprimés, a indiqué la société. Le plan a également connu un succès similaire dans une ville du Brésil.

Les critiques soutiennent que malgré les succès des programmes au Brésil et aux îles Caïmans, Oxitec n’a pas correctement informé les résidents ni obtenu leur consentement. Alors qu’Oxitec prévoit de relâcher uniquement les moustiques mâles non piqueurs, certaines femelles peuvent se faufiler pendant le processus de tri. Ces femelles peuvent mordre et piquent, insérant potentiellement leur ADN modifié dans les humains. Jusqu’à présent, la société a déclaré avoir libéré plus de 70 millions de moustiques mutants sans avoir reçu de rapports sur les effets secondaires des piqûres de moustiques. Pourtant, plus de 135 000 membres de la communauté des Florida Keys ont signé une pétition pour empêcher l’opération. «Je pense que la science est bonne, ils peuvent certainement tuer les moustiques, mais le problème des OGM reste un problème épineux pour le grand public», a déclaré Phil Lounibos, un entomologiste de Floride. La FDA n’a pas encore déterminé si l’éradication expérimentale aura le feu vert aux États-Unis. Oxitec a déjà construit un laboratoire dans la ville de Marathon, en Floride, avec des règles de sécurité strictes.

L’entreprise fait de son mieux pour convaincre les résidents de la sécurité du programme. «L’un des moyens les plus efficaces de démontrer cela est d’aller avec une grande cage de mâles, d’y enfoncer le bras et de dire:» Regardez, ils ne mordent pas. «», a déclaré Andrew McKemey, responsable de la recherche sur le terrain chez Oxitec. Carte mère. Pourtant, même avec des démonstrations de sécurité, les résidents de Florida Key comme Marilyn Smith se méfient. Elle a déclaré à l’AP qu’elle n’était pas convaincue par les efforts d’Oxitec pour lutter contre les moustiques par les moustiques. « Pourquoi sommes-nous utilisés comme expérience, les cobayes, juste pour voir ce qui se passe ? » Pour elle et ses voisins, les maladies mortelles sont moins effrayantes qu’une morsure de l’inconnu.

Le jour, Andrea Letamendi était une étudiante modèle au doctorat en psychologie clinique à l’Université de Californie à San Diego, qui gardait la tête baissée tout en se concentrant sur ses recherches sur le stress post-traumatique chez les vétérans de la guerre en Irak et en Afghanistan.

La nuit, elle parcourait DC Comics, lisant les dernières aventures de Batman et Batgirl. Elle est tombée amoureuse des super-héros et des méchants lorsqu’elle était enfant, mais n’avait pas révélé son obsession à ses collègues universitaires. Pendant ses heures creuses, elle fréquentait les conventions de science-fiction et de bande dessinée, se déguisant en personnages comme la femme Dark Vador dans un costume complet avec des lumières LED, ou la chasseresse de Batman, conçue en cuir et en métal.

Sa double vie secrète remontait à avant ses jours de premier cycle à l’Université Cornell. Pendant des années, elle a appris à garder secrète sa connaissance des histoires de M. Freeze et Clayface du monde professionnel dans lequel elle voulait entrer, en omettant son vrai nom de son compte Twitter, @ArkhamAsylumDoc, qui a été inspiré par l’hôpital psychiatrique fictif pour des méchants criminels fous, comme le Joker et le Riddler, à Gotham City de Batman.

Les inquiétudes de Letamendi allaient au-delà de la pensée que ses collègues pourraient se moquer. Elle a été élevée par des parents immigrés d’Équateur, qui lui ont inculqué une éthique de travail acharné, mais lui ont également appris qu’en tant que femme appartenant à une minorité ethnique, « les gens vont vous dire que vous n’êtes pas à votre place ici. Donc, vous devez vous battre pour ce que vous voulez.

Malgré ses excellentes références et ses notes élevées, elle portait avec elle des traces du syndrome de l’imposteur – la peur que ses collègues découvrent qu’elle n’était pas assez intelligente ou talentueuse pour occuper son poste. C’est une anxiété que de nombreuses femmes motivées par leur carrière qui excellent dans leur domaine éprouvent, comme le note une célèbre étude de 1978 sur la théorie, la recherche et la pratique de la psychothérapie, dans laquelle les observations de 150 femmes très réussies ont révélé qu’elles se considéraient souvent comme des fraudeurs. et n’a pas « expérimenté un sentiment interne de réussite ».

Elle n’avait pas besoin d’alimenter les doutes sous-jacents des gens en révélant qu’elle était une passionnée de super-héros qui s’habillait en costumes.

Letamendi pensait que les gens avaient déjà suffisamment de raisons de l’interroger ; elle n’avait pas besoin d’alimenter les doutes sous-jacents en révélant qu’elle était une passionnée de super-héros qui s’habillait en costumes.